Когда уйдём от «макарошек»? В Саратове утвердили стандарт питания в школах

Как изменится контроль за питанием детей в школах, выяснили наши корреспонденты.

Тараканы и «просрочка»

В последние годы в Саратовской области было зафиксировано множество нарушений в сфере школьного питания. Родители и ученики жаловались и на тараканов, которых вылавливали из кастрюли с чаем, и на горячее низкого качества, от которого дети чаще отказываются.

В апреле Ртищевская межрайонная прокуратура выявила нарушения в местной средней школе № 1. Там хранили и использовали продукты питания с истекшим сроком реализации. Детей кормили просроченным мясным фаршем. Руководство школы оштрафовали на 10 тысяч рублей.

Одна из причин проблем в этой сфере, по мнению экспертов, - реализация процедур закупок по Федеральному закону № 44. Тендеры выигрывают предприниматели, предлагающие минимальную цену, жестко демпингуя. После конкурса победители начинают «выкручиваться», чтобы выполнить условия. Поэтому бизнес и экономит на всем, использует «просрочку», переработанные отходы, меняет меню. К тому же часто процесс обеспечения продуктами питания учебных заведений недостаточно прозрачен.

В 2018 году при проверке региональный Роспотребнадзор выявил, что только 30% организаторов питания поставляют в образовательные учреждения свою продукцию, остальные являются перекупщиками.

Стандарт для всех?

Одно из решений этой проблемы, которое уже несколько месяцев обсуждается на федеральном уровне, - введение специальных стандартов на школьное питание. В Саратове эту идею уже воплощают на практике. Об этом 27 августа объявили чиновники городской администрации на специальном совещании. В обсуждении новации приняли участие мэр города Михаил Исаев, представители Роспотребнадзора, главы администраций города, а также предприниматели.

«Действующая до текущего момента система питания носила договорный характер. Директор школы имел право обсудить поставщика с родительской общественностью. Но в течение последних трех лет городской комитет по образованию подводил итоги, где отмечалось качество работы поставщиков, выявлялись нарушения, - рассказала руководитель комитета по образованию администрации Саратова Лариса Ревуцкая. - Новый документ устанавливает унифицированные требования к организации питания. В нем прописаны требования к составу, пищевой ценности и качеству питания. Все это основано на санитарных нормах. Также имеются требования к технологическим условиям приготовления пищи, гарантирующие, что ребенок будет питаться свежей пищей».

Как отметил мэр Саратова Михаил Исаев, в документе, помимо других условий, также определены экономические и правовые аспекты. Например, сколько платит бюджет, а сколько родители.

«Когда вы кушать хотите, идете и сами выбираете продукты в магазине или кафе, - добавил градоначальник. - В школе ребенок подошел, ему что дали, то и кушает. Решение за него принимает директор. Поэтому мы решили проверить поставщиков, посмотреть, какие у них имеются склады, холодильники и прочее. Потому что в конечном итоге мы либо получим благодарность родителей, либо претензии со стороны контролирующих органов».

В администрации города пояснили, что после проверки будут определены 18 поставщиков, которым доверят организацию горячего питания в школах.