Что приготовить на мангале, помимо шашлыка?

Отдых на природе невозможно представить без дружеских посиделок у костра и вкусных блюд, приготовленных на открытом огне. Но классические свиные шашлыки, купаты и куриные крылышки могут приесться, казаться слишком калорийными и тяжелыми. Специально для ценителей здорового гриля и настоящих гурманов «АиФ-Саратов» подготовил подборку оригинальных и легких в исполнении рецептов для мангала.

Шампиньоны в сметане

Вместо привычного мясного шашлыка можно приготовить сытные шампиньоны — отличная альтернатива для спонтанного пикника без сложных приготовлений. Грибы достаточно промыть и обсушить. На природе смешать сметану с любимыми специями и обвалять в ней подготовленные шампиньоны. Затем нанизать их на шпажки или выложить на решетку. Жарить примерно 10-15 минут, до золотистой корочки. Внутри грибы останутся сочными.

Креветки с дымком

Крупные королевские креветки — прекрасный вариант для быстрого шашлыка. Для маринада смешайте в блендере специи, чеснок, лимон и соевый соус. Залейте очищенные креветки и оставьте на несколько часов. Затем нанизывайте на шпажки и жарьте 10-15 минут, периодически переворачивая.

Картофельный «вулкан»

Картофель, приготовленный на углях, — неотъемлемая часть пикника. Предлагаем удивить близких сочными картофельными «вулканчиками». Заранее дома запеките крупные картофелины в мундире или фольге. Приготовьте начинку из сливочного сыра, тертого твердого сыра и мелко нарезанного лука. Остудите картофель, срежьте края, выньте мякоть, оставив стенки. Начините картофель, заверните в два ломтика бекона и закрепите зубочистками. На мангале готовьте в вертикальном положении до золотистой корочки бекона (около 20 минут). Посыпьте оставшимся сыром и дайте расплавиться.

Овощной шашлык

На углях прекрасно получаются цуккини, баклажаны, кукуруза, помидоры черри и сладкий перец. Нарежьте их кружочками, насадите на шампуры, посолите и приправьте. Цветную капусту можно сбрызнуть соусом из оливкового масла с чесноком.

Печёные яблоки

Еще один простой и вкусный десерт — печеные яблоки. Удалите сердцевину, не прорезая дно. В каждое яблоко положите ложку меда, грецкий орех и ягоды. Добавьте корицу. Заверните в фольгу и запекайте на углях до мягкости.