Как выбрать хороший арбуз? Пятно на боку должно быть максимально жёлтым

Пробил час вкусной и сочной полосатой ягоды: арбуз сейчас можно найти на всех саратовских базарах. Но насколько приемлема цена? И о чем нужно помнить покупателям, чтобы не получить отравление?

Подходи, не скупись!

Разведать обстановку отправляюсь в Заводской район Саратова на рынок возле стадиона «Волга». Торговля арбузами ведется уже на подходе к торговому центру. Особняком стоит мужчина и бодро кричит прохожим: «Арбуз сладкий, 25 рублей за килограмм, первому купившему отдам за 22».

Мы люди грамотные, а потому не решаемся брать продукцию вне рынка. Там все-таки надежнее. Заходим на территорию и понимаем, что конкуренция между продавцами высокая: арбузов великое множество, самых разных размеров и сортов.

Спрашиваю: «Откуда они?» Ответы стандартные: Астрахань, Камышин Волгоградской области. В Саратовской области арбузы тоже растут, в частности этим славится село Ровное, но им нужно еще время, чтобы массово поспеть.

Цена немного снизилась и сейчас составляет 25 рублей (неделю назад было 30-35 рублей за килограмм). Это все равно дороже, чем в прошлом году, тогда в сезон эту ягоду можно было купить по 12 рублей за килограмм.

Не берите у дорог

Купить хороший арбуз не так-то просто. Он должен быть сладким, сочным и, что не менее важно, безопасным. Пресс-секретарь министерства здравоохранения области Елена Калашникова отметила, что случаев отравления арбузами пока не зарегистрировано.

В Роспотребнадзоре напоминают основные правила: не покупать в местах стихийной несанкционированной торговли, особенно вдоль дорог, поскольку арбузы впитывают в себя тяжелые металлы, находящиеся в выхлопных газах автомобилей. Также по правилам продавцам следует работать в чистой санитарной одежде, иметь на руках медкнижки. Торговые точки должны иметь вывески с указанием индивидуального предпринимателя или юридического лица, которые имеют право вести торговлю. Арбузам положено находиться под навесом, храниться на специальных поддонах, а не на земле, как попало.

Зачастую продавцы торгуют надрезанными арбузами или предлагают покупателям отведать товар. Так вот, продажа бахчевых частями или с надрезами строго запрещена!

Считается, что качественный спелый арбуз должен обладать гладкой, блестящей, твердой кожурой с контрастными полосами и быть целым: то есть без серьезных царапин, трещин и деформаций. Плодоножке следует быть сухой, светлое пятно на боку у зрелого арбуза должно быть максимально желтым.

В соответствии с этими рекомендациями долго выбирала арбуз, стучала по ним, чтобы звук был звонким, а не глухим, указывающим на переспелую ягоду, как гласит народная примета, и не прогадала.

Либеральная экономика

25-30 рублей за килограмм в сезон не так уж и мало. Откуда берутся такие цены? Начальник экономического отдела и предпринимательства регионального минсельхоза Ирина Павленко рассказала, что принципы и основания формирования рыночной цены определены статьей 40 Налогового кодекса.

«Цена зависит от спроса и предложения на конкретный вид продукции, - объяснила специалист. - По общему правилу цена складывается из себестоимости и прибыли. Минсельхоз не регулирует цены. Наша экономика либеральная».

Подорожание нередко связывают с возникающим дефицитом того или иного товара, а также с ростом отпускных цен на сельхозпродукцию. Так, по сравнению с аналогичным периодом 2022 года цены на горюче-смазочные материалы выросли на 47%, зарплата - на 16-23%, запчасти - на 10-18%, удобрения - на 10-12%, средства защиты растений - на 5-12%...

Нужно ли продолжать?