Определить, что перед нами молоко или молочный продукт, в нашей лаборатории пока невозможно. Но наша аппаратура может проверить качество молока: жирность, содержание белка, кислотность, микробиологические показатели, - отвечает Елена Никонова, начальник отдела по гигиене питания областного управления Роспотребнадзора. - Приготовить простоквашу можно как из молока, так и из молочного напитка. То, что продукт не получился, говорит, вероятнее всего, о том, что нарушались правила хранения или транспортировки.
Смотрите также: Где найти безопасные огурцы и помидоры →