Укек, крупнейший и один из первых городов средневекового государства Золотая Орда, существовал на территории нынешнего Саратова (южная окраина областного центра, поселок Увек) в XIII-XIV веках нашей эры.
Недавние раскопки помогли археологам найти ответ на вопрос, чем питались местные жители. В подвале одной из построек, предположительно христианской церкви, нашли остатки глиняных сосудов, некогда наполненных вином, рисовой кашей. Здесь же обнаружен хлеб (лепешка) - два кусочка толщиной 1,5 сантиметра. Кстати, жители Укека ели в основном ржаной хлеб, поскольку пшеница в то время была доступна по цене только очень состоятельным людям. И сажали ее очень мало. Бедняки могли добавить в тесто отруби, а богачи - масло, яйца и специи. Кроме того, на месте раскопок Укека обнаружены и другие продукты - нут, рожь, рис, инжир, грецкий орех, виноград и специи (кориандр, барбарис). Не редкостью были и мясо, рыба. В выгребных ямах найдено огромное количество костей.
Справка
Укек был населенным пунктом, где процветала торговля, ремесла, работал водопровод. Численность населения составляла около 6-10 тысяч человек, что для того времени было очень много. Подробное изучение памятника идет более 12 лет. Первые археологи побывали здесь в конце XIX века.
Находки Укека. Как прикоснуться к древности? 
Артефакты Укека. Что нашли археологи? 
Легенды Саратова. Укек - многонациональный город 
Легенды Саратова. Укек: город-переправа?