Министерство сельского хозяйства Саратовской области взаимодействует с региональными производителями и прослеживает всю цепочку ценообразования от поля до прилавка.
В настоящее время отпускные цены составляют:
- на хлеб пшеничный из муки 1 сорта 22,22-23,55 рублей за буханку весом 0,55 кг;
- на хлеб ржано-пшеничный 25,63 - 27,3 рублей за буханку весом 0,68 кг.
Последнее увеличение отпускных цен на хлеб в связи с подорожанием сырья и материалов на территории области прошло 25 июня 2020 года. Отпускные цены были повышены на 10%. При этом повышение в июне 2020 года зафиксировало цены на уровне урожая 2019 года.
В то же время в связи с резким ростом цен на зерновые, масло подсолнечное и сахар осенью 2020 года хлебопекарные предприятия с декабря 2020 года стали заявлять о планах повышения цен.
Еще в начале года Минсельхозом области был проведен детальный анализ затрат на производство хлеба и подготовлена нормативная база, позволившая предоставить компенсацию производителям в целях сохранения неизменными цен на основные виды хлеба. С марта 2021 года предприятия хлебопекарной промышленности области получают компенсацию части затрат на производство хлебобулочных изделий (2 рубля на кг).
Размер средств господдержки – 26,3 млн. рублей, из них 0,5 млн. рублей за счет областного бюджета. Средства освоены в полном объеме, объем произведенного с господдержкой хлеба – 13,2 тыс. тонн. Компенсацию получили 12 хлебопекарных предприятий.
4 предприятия расположены в г. Саратове: АО «Знак хлеба», АО «Саратовский хлебокомбинат им. Стружкина», АО «Сокур-63», ООО ПКФ «Меркурий-Н»; 3 предприятия в Энгельсском районе - ООО «Русь», ИП Тарламазян В. Г., ИП Галынина Л.Л., ООО «Айк»; ЗАО «Балаковохлеб» г. Балаково, ООО «Хлебокомбинат» Новоузенского района, ООО «Краснокутский хлеб» Краснокутского района, ООО «Мокроусхлеб» Федоровского района.
В связи с оперативным освоением средств Минсельхозом России доведено дополнительно 7,7 млн. рублей. Соответствующее соглашение с Минсельхозом России заключено. После принятия соответствующих поправок в областной бюджет (29 сентября 2021 года) средства будут выплачены.
