Начиная с 2024 года, Саратовская область активно развивает креативную экономику, в которой гастрономия играет важную роль. По словам министра инвестиционной политики Александра Марченко, цель состоит в том, чтобы сделать Саратовскую область известным гастрономическим брендом, привлекающим туристов и инвесторов. Для этого планируется участие в федеральной программе «ПроЕДУ по России!», направленной на поддержку местных предпринимателей, продвижение региональных продуктов и укрепление связей между производителями и потребителями.
Проект включает сохранение гастрономических традиций, образовательные программы для молодежи, поддержку местных производителей и рестораторов, а также развитие гастрономического туризма. Министерство инвестиционной политики разработало опрос для формирования гастрономического паспорта региона, который позволит оценить ресурсы и возможности гастроиндустрии, выявить факторы, способствующие или препятствующие созданию качественного туристического продукта, развивать местные бренды и экспортировать продукцию.
По результатам опроса АСИ выберет пилотные регионы для участия в программе «ПроЕДУ по России!», которые получат поддержку и смогут продвигать свои практики.
