По заключению специалистов продукция соответствует стандарту предприятия-изготовителя.
В июле в отдел биохимических исследований поступили пять проб хлебобулочных изделий. Испытания проведены по обращению изготовителя продукции (известной торговой сети) в рамках собственного производственного контроля.
Специалисты проверили три вида изделий (хлеб «Балтийский», «Чиабатта», и булка «Французская») на физико-химические показатели. Во всех образцах проанализировали влажность и кислотность мякиша, а также массовую долю жира и сахара в пересчете на сухое вещество.
Испытания произведены в соответствии с ГОСТами, регламентирующими методы исследований хлебобулочных изделий. По заключению специалистов показатели во всех проверенных образцах соответствуют нормам стандарта предприятия-производителя.
