Потребление рыбы и рыбной продукции в Саратовской области не соответствует рекомендованным нормам.
По данным регионального Роспотребнадзора, саратовцы едят 2 кг рыбы в месяц вместо нормы от 2,3 кг. Рыбу нужно включить в рацион для источников высококачественного белка. Особое значение имеет рыбий жир, содержащий витамин D3 и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3.
Ведомство предупреждает, что рыба и морепродукты способны вызывать аллергические реакции. Рекомендуется воздерживаться от употребления блюд, содержащих сырую или недостаточно просоленную рыбу и морепродукты, так как неправильная обработка рыбных продуктов может привести к заражению паразитами.